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【有谁知道四川的青菜学名叫什么】四川的青菜学名叫泡青菜 。青菜又名大叶青、宽帮青菜 。青菜产于四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5到5公斤 。青菜可用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，青菜还可晒为霉干菜 。炒青菜口感清脆又营养，经济实惠，青菜受到人们的普遍食用 。
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