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包水饺时，面粉和馅的比例，大概1：1，或者1：1.5 ， 甚至1：2都可以 ， 看你个人爱好啦，有的喜欢包大馅的，面就可以少一些 ， 有的喜欢包小馅的，面粉就多些，随心所欲，没有严格的界定 。平均男生吃30个饺子 ， 女生吃20个饺子，一个人大约需要0.2斤面，0.35斤肉馅，0,35斤菜馅，如果34个人会餐，大约有15斤面粉，10斤肉馅 ， 10斤菜馅就足够了 。
包饺子：将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅 。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下 ， 这样饺子下锅煮时就不会漏汤了 。然后找个大盘子，放在上面 。每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中 。
【包水饺一斤面要用多少馅】注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了 ， 一是天气太热,二是皮有些薄.

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