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有质量保证的三文鱼不用洗 。三文鱼的表面含有较多鱼油成分，如果用清水洗，表面油脂会越来越多，会导致三文鱼的口感变差 ， 若是三文鱼新鲜度高，质量有保证，是不用清洗的，直接用厨房纸将表面的水分和油脂吸干即可 ， 但要注意菜板和刀具的消毒；若是无法确定三文鱼的品质，还是要洗一下 ， 以免表面的细菌影响健康 。
生三文鱼怎么清洗：1、将三文鱼放入淡盐水中浸泡10分钟左右捞出 。
2、然后准备凉白开，将三文鱼的表面冲洗干净 。
3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干 。
4、所用的刀具和菜板用开水消毒 。
【三文鱼要洗吗】5、将三文鱼切好，进行下一步烹饪即可 。

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