慕斯蛋糕的材料清单 _蛋糕

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?。薄⑴Ｄ? ，牛奶能让慕斯口感爽口好吃，促使慕斯质地更细致润滑、水不可以代替，内部会存在大量的冰晶。
2、吉力?。哂星看蟮奈匦院湍套饔? ，慕斯体内并没有面粉或其他的定粉来凝固材料，只要靠吉力丁。
　?。场⑻牵谀剿怪衅鸬教鹞叮浴⒐庠蠛捅Ｎ伦饔?。所以糖在慕斯当中必不可少。
　?。础⒀?，在慕斯当中作用是降低甜度、缓解甜点给人们的甜腻口感。
　?。怠⒌盎疲窃谀剿沟敝凶钪饕牧现唬?因蛋黄具有较好的凝聚力和乳化作用，是促成慕斯体的稳定，以及调节由于使用吉力丁带来过于的弹性口感，这是蛋黄的特性，来自于蛋黄中卵磷脂成分。
　?。丁⑾誓逃停?分为两类，植物奶油和动物奶油，一般情况下鲜奶油好坏会直接影响慕斯的口感，最好选择动物奶油。
【慕斯蛋糕的材料清单】　?。贰⒌案馀?nbsp;，慕斯因水分含量多、夹在慕斯中的蛋糕胚应以水分含量少的合适，通常会选择海绵蛋糕胚，在慕斯中起到支撑作用。
　?。浮⒕?nbsp;，在慕斯当中作用是使慕斯更具风味，可以掩盖住鸡蛋的腥味还有提香的效果，更清香，不同种类的酒表达出来风味不一样，如薄荷利口酒、朗姆酒、君度酒等。
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10、装饰材料，巧克力配件，薄荷叶，水果，饼干，糖果。