文章插图
家常海参
1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片 ， 另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；
2、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出 ， 香菇则泡软去蒂待用；
【海参适合做什么菜】3、大白菜先烫软再切成段排成十字型 ， 把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落 ， 最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可 。

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