文章插图
1、主料：凉皮200克 。
2、辅料：老姜2片、大蒜2瓣、小葱1颗、香菜1颗、小米辣2个、酱油3勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺、盐1勺 。
【家乡味的凉皮的做法】3、做法：
　?。?）准备食材及调料：凉皮，姜片、大蒜、小葱、香菜、小米辣 。
　?。?）老姜、大蒜、小米辣切碎；小葱、香菜切段 。
　?。?）姜末、蒜末、小米辣混合，用温开水浸泡出香味 。
　?。?）随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐，搅拌均匀 。
　?。?）凉皮用温开水浸泡片刻 。
　?。?）捞出，控干水分 。
　?。?）调入调料 。
　?。?）撒上小葱、香菜段，红油凉皮就做好啦 。

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