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用热水 。莲子是不容易煮熟的，很多人爱吃莲子，也是因为它独特的养生作用 ， 不过对于大部分的人来说，莲子也是很不错的一种养生食材，对于心脑血管疾病还是很有用的 。准备一个锅子装入足量的水，水滚后放入莲子 ， 待再沸腾即转小火，炖煮约20分钟 。试吃看看口感 ， 视情况再延长炖煮时间，可依个人喜好调整熟烂程度 。
【煮莲子用冷水还是热水】干莲子煮多久能熟：直接选择进行浸泡也是很有用的一种方法，但是需要注意的就是莲子还是需要长时间的炖煮才会变得软烂 。莲子很难煮熟 ， 先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅 ， 只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好 。
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