文章插图
【炸的东西放久了为什么会不脆】炸的食物一般都加了盐或糖类，这两种东西都含有吸湿因子 ， 盐是氯化钾等添加物，糖是糖分子上的极性基团，比较容易捕获空气中的水分子，食物就不脆了 。吸湿的食物，因为有了水分的参与，就有了微生物繁殖的基础 ， 时间长了，容易发生微生物繁殖，所以不要食用 。
文章插图
【炸的东西放久了为什么会不脆】炸的食物一般都加了盐或糖类，这两种东西都含有吸湿因子 ， 盐是氯化钾等添加物，糖是糖分子上的极性基团，比较容易捕获空气中的水分子，食物就不脆了 。吸湿的食物，因为有了水分的参与，就有了微生物繁殖的基础 ， 时间长了，容易发生微生物繁殖，所以不要食用 。