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荔枝酒不要去核 。荔枝泡酒，将荔枝剥壳，白酒淹没荔枝即可，如果破坏了荔枝果肉去核，果肉容易出现渣，果肉渣在白酒里会影响酒的品质 。
吃荔枝的好处：
1、增强人体免疫力，荔枝富含维生素Ｃ和蛋白质，因此可增强机体免疫力，提高机体抗病能力 。
2、帮助止泻 ， 荔枝性温 ， 健脾胃，而腹泻多数因胃寒导致，因此有止泻的功效 。
3、健脑作用，荔枝含丰富糖类，可为人体补充能量，帮助改善人失眠、多梦、健忘、疲劳等症状 。
【荔枝酒要不要去核】4、在食用荔枝前后喝些盐水、凉茶、绿豆汤等，或是把荔枝皮泡在淡盐水中，用冰箱冷藏后食用，可以帮助消除虚火，醒脾消滞 。

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