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【炸鸡用高筋面粉还是低筋】1、炸鸡选择高筋面粉还是低筋面粉都可以 。
2、当然 ， 如果想要炸出来好吃，这个时候可以选择低筋面粉 。用低筋面粉炸鸡的时候 ， 需要将其和淀粉混合，外面再裹上面包糠 ， 这样炸出来更酥脆 。如果没有这些东西，可以选择专用的炸鸡粉，这样使用起来会更方便一些 。炸鸡块属于油炸食物，油炸食物的制作和炒菜是不一样的 。
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