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红油菜苔，最响亮的名号就是洪山菜苔 。据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带 。另有别称宝通寺之菜 。红油菜苔做法步骤如下：
1、红油菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份 。
2、热锅上油，油热后下蒜末爆香 。
3、下入沥干水份的红油菜苔 ， 加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀 。
【怎样做红油菜苔不苦】4、起锅前撒入鸡精提味即可 。

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