文章插图
1、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
2、步骤：
　?。?）准备好食材 。
　?。?）鸡毛菜洗净，小番茄洗净 。
【正宗的牛肉面做法和配方】　?。?）竹笋去壳 ， 洗净切丝 。
　?。?）把笋丝放入开水焯3分钟捞出 。
　?。?）锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄 。
　?。?）放入熟的肉丝 。
　?。?）加糖，先抽 ， 煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用 。
　?。?）把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用 。
　?。?）面条放开水煮熟 。
　?。?0）把面条捞入大碗 。
　?。?1）码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉 。
　?。?2）撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油 ， 搅拌好即可食用 。

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