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【炒西胡怎么做好吃】素炒西葫芦丝的主料：西葫芦，大蒜，红泡椒 。辅料：食用油，盐 。
?。薄⑽骱偃ダ掀ず陀锌呐龅牡胤剑炫萁废锤删? ，大蒜去皮洗干净 。
?。病⑽骱腥チ酵? ，切成丝 。红泡椒只要半个，切丝 ， 这个不辣 ， 只是为了好看 。大蒜切片剁碎都行 。
?。场⒐杖? ，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒丝煸炒一下 。
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烹饪技巧：
?。薄⑽骱苣?，容易磕碰损伤，挑的时候要挑个体均匀 ， 没有碰烂的地方 。
?。病⑽骱衅蚯兴慷夹校?随自己喜好，如果炒肉的话，建议切片，比较好炒 。因为太嫩，不要炒久了，炒软就行 。
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