文章插图
1、用料：牛肉、萝卜、山楂粉、八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣、干辣椒、姜 、葱、蒜、香菜、盐、油、胡椒 。
2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出 。
3、切成小块后，拌入一勺山楂粉 ， 搅拌均匀，腌制二十分钟 。
4、将锅烧热，加入适量的油，下入八角 ， 桂皮 ， 花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒 。
5、翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒 。
6、翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒 。
【萝卜牛肉腌制方法】7、翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟 。
8、用勺捞出其中大部分的料渣； 再下入白萝卜，一起煮上十五分钟 。
8、加入盐和胡椒等调味 。

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