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【水煮鱼怎么去鱼腥味】将鱼肉和鱼骨都分离后，再把鱼肉切片 ， 鱼骨和鱼头剁块分别装入两个不同的碗中，再把盐、生抽和啤酒分别加入到装有鱼肉片的碗中，然后用手抓匀，直至抓到啤酒不见，鱼身上净是粘液，就可以加入清水 ， 把鱼肉片洗净就可以捞出了 。再次加入少许淀粉和鸡蛋液一起抓匀腌制，这样可以让鱼肉吃起来更加的鲜嫩爽滑 。鱼骨和鱼头去腥的话 ， 就直接加入生姜片，放在油锅中煎至两面金黄就可以了 。这样做水煮鱼就不会有腥味 。
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