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粉条属于干燥淀粉食物，粉条 ， 是以红薯、马铃薯为原料 ， 经制浆、沉淀而成的一种丝质、干燥的传统食品 ， 粉条的加工在中国已有1000多年的历史 ， 它是灰白色、黄色或黄褐色的 。
【粉条属于什么食品大类】所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等 。
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