文章插图
一，材料：
1、主料：鲈鱼1条 。
2、辅料：葱适量、 姜适量、 蒜适量、 蒸鱼豉油适量、 料酒适量、 生抽适量、 油适量、 盐适量，香菜少许 。
二，做法：
1、鲈鱼清洗干净 ， 抹上少量的盐，倒入料酒腌一段时间；
2、将葱一半切段 ， 一半切末，姜切成丝，蒜切片 。
3、盘底铺一层姜丝蒜片，鱼腹内塞满葱姜蒜，将姜葱丝扑在鱼身上；
4、将蒸鱼豉油和少量生抽，料酒等混合成的调味汁倒在鱼身，腌制10分钟；
5、蒸锅中放水烧开；
6、水开后 ， 将鱼盘放入锅中，中火蒸10分钟；
7、关火，焖3分钟；
【怎样蒸鲈鱼】8、将蒸好的鱼取出；
9、炒锅中放适量油烧开，浇在鱼身；
10、将香菜点缀其上即可 。

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