文章插图
蒸萝卜丝不粘的做法 。
1、白萝卜去头尾、去皮，斜切片 。
2、再切成粗细适中的丝，大约比火柴杆稍粗一点 。
3、将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了 。
4、萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉 。
5、蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布 ， 冷水入锅 ， 水开后蒸5分钟即可 。
6、枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥 。
7、小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀 。
8、蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可 。
【怎样蒸萝卜丝不粘】烹饪技巧有面粉宜少不宜多 。而且调味汁可根据自己喜欢的味道调配 。

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