文章插图
1、鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温 ， 洗干净 。
【溏心蛋的做法】2、锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋 ， 不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟 。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟 。
3、放到冷水里冷却，剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥，鸡蛋不容易破相，溏心蛋就做好了 。
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