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【牛肉干是哪里的特产】青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原 ， 由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态 。因此，其肉质鲜嫩 ， 营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值 。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高 ，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一 ， 市场上热产的牛肉干大部分特产地都来自青海 。
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