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将豆腐切块，锅内倒油，放入葱丝，姜丝，辣椒炒香 ， 放入豆腐煎一下，加水、盐、鸡精、酱油 ， 大火收汁后出锅即可 。
【红烧豆腐怎么做】豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程是制浆，将大豆制成豆浆，再凝固成形，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即为豆腐 。

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