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【一粒一粒的红茶是什么茶】一粒一粒的红茶是珠茶，其采用独特的加工工艺将茶叶卷曲成颗粒状 ， 香气高，滋味浓，主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县，珠茶也被誉为“绿色的珍珠” 。
珠茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同 。在具体操作上 ， 主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法 。鲜叶下锅后，使用84型杀青机先闷炒3到4分钟，64型杀青机2.5到3分钟 。待大量水蒸气从盖缝上冲出时，揭盖抛炒，直到叶色变为暗绿、茎梗析而不断时起锅 。
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