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木瓜硬的可以吃 。木瓜硬是因还没完全成熟，是营养最丰富的时候 ， 硬的木瓜中糖分含量比较少，维生素较多 。能用它来煮汤，或将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜 。
木瓜：
【木瓜硬的可以吃吗】蔷薇科木瓜属 ， 灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形 ， 长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米 ， 微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质 ， 味芳香，果梗短 。浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形 ， 倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形 ， 长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹 。花果期全年 。

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