文章插图
1、洗猪肚时，先将猪肚外的网膜油撕掉 ， 再将猪肚翻过来，用清水冲洗，并用手将多粘液揉掉，再用面粉抹在猪肚的粘液上 ， 用手反复搓擦，至面粉把胃粘液都吸附为止 ， 最后用清水将其冲洗干净即可 。
【清洗猪大肚的最佳方法】2、小秘诀：剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后, 浇上一汤匙植物油, 然后全面地正反面反复搓揉, 经普遍揉匀后, 用清水漂洗几次, 不但再无腥臭等异味, 且已洁白发滑 。
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