巧克力馒头的做法怎么做 _巧克力

文章插图
第一，准备材料有普通面粉300克、细砂糖30克、水140克、可可粉7克、即发干酵母3克；
第二，在和面的盆中放入即发干酵母，加入适量的温水和细砂糖并搅拌均匀，静置5分钟；
第三，静置后加入面粉、细砂糖、水，并用筷子搅拌；
第四，搅拌均匀后把面团揉至光滑，再静待面团发至原来的两倍大；
第五，将发好的面团取出，将其分成均等的两个面团；
第六，在其中的一份面团上筛入可可粉，再把可可粉揉到面团中，使其成为可可面团；
第七，将两个面团擀成长方形的薄面皮；
第八，将两张白面皮同可可面皮叠合后，将面皮对半切开；
第九，将其卷成条状，白面皮在外，蒸出来表面呈白色，反之表面为巧克力色；
【巧克力馒头的做法怎么做】第十，将馒头生坯间隔放入刷过油的笼屉中，盖上盖子，松弛30分钟；
第十一，松弛后用大火烧开水，转中小火蒸12分钟，关火后闷3分钟再开盖取出即可食用。