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茄子干焖五花肉:
【晒干的茄子怎么炒好吃】主料:五花肉;辅料:茄子干、豆皮、葱、姜;调料:盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒;干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间,再清洗干净;五花肉切成片,葱、姜切块;豆皮打上结,茄子干 , 过水焯一下,取出备用;点火倒油 , 放入葱、姜爆香,放入五花肉煸炒;煸透出油后加入酱油 , 放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒;冲入适量开水 , 加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀转入沙锅中,加入大蒜焖煮半小时,至汤汁变浓即可 。
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