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1、毛豆在炒前不用焯水 。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆也是非常好的吃法 。
【炒毛豆要先焯水么】2、清炒毛豆的做法：毛豆剥好 ， 撮洗掉表层的膜 ， 沥干，与切好的小尖椒混合；热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量；倒入适量生抽，炒匀即可，然后敞着锅，等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅 。
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