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微山湖菱米，是微山湖菱角的果实 。微山湖菱角是一种一年生草本水生植物，又称水中落花生，果实菱角为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见 。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬 ， 果有角，俗称菱角 。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色 ， 开鲜艳的黄色小花 。
【微山湖菱米怎么吃】微山湖菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用 。一般都以蒸煮后食之 ， 或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可 。
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