文章插图
主料：黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油 。做法：
1、先把炭火生旺，再于旺火上盖一张铁板 ， 然后根据火的强弱铺炭灰在铁板上面 。
2、牛肉剁成碎馅 。红薯粉丝水煮后剁碎约约1-1、5cm长 。
3、大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-3mm薄片 。
4、将以上准备好的配料手拌成馅，装盆待用 。
5、将面粉加水同一方向搅拌称团 ， 装盆待用 。
【牛肉馍的做法】6、摘取一面团按压称长椭圆形面皮 ， 放进肉馅并平铺于面皮上，卷起面皮成圆柱状封两端圆柱口成团状，按压成饼 。

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