文章插图
1、酸菜白肉 。将猪五花肉煮熟 ， 晾凉后切成片，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 大火收汁 ， 出锅前淋少许香油；
2、排骨炖酸菜 。烧热油锅，放入葱姜沫爆香 。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉 。翻炒至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，再多加一小碗水 ， 加盖，改中火炖 。十分钟后可以出锅；
【酸菜除了烧酸菜鱼还能怎么吃】3、大骨头炖酸菜 。大骨头洗净后 ， 把骨头从中间凿开，把骨头放入锅中煮，煮至8分熟时，下入酸菜丝，加入盐 ， 煮至骨头熟熄火 。

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