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1、用水冲洗花蛤 ， 然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物 。
【四川爆炒花蛤的做法】 ?。ㄍ律匙幼羁斓募记桑菏怯昧礁霾恍飧值男∨韪呛茫缓笊舷乱』闻瑁岱⒊鲞堰训纳簦还Ч浅：?。)
2、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后 ， 把花蛤倒入锅中爆炒 。
3、花蛤爆炒开壳后，放入咸盐 ， 料酒 ， 味素，淀粉加水搅拌均匀收汁 。
4、出锅啦，盛盘喽 。
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