文章插图
1、把油倒入铁锅烧热，达到6成热以上 。微微的冒青烟既可，关火把油自然放凉就行了 。
2、油加热到6成热以上，微冒青烟，把切好的葱段 ， 姜片，和少许花椒放入油里 ， 炸成金黄色 ， 捞出油放凉，在使用就没有味了 。
3、炒菜和烹调菜肴的时候，油一定要充分加热 ， 再放入原料烹炒，也可以做到减少豆油的味道 。
【怎样能去除豆油的味道?】4、放点水果或果香味浓郁的果皮，如橘子皮、柠檬皮、柚子皮等浸泡在豆油内也可以去味 。

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