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南方菜系
【白斩鸡是哪个地方的菜】白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴 ， 起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名 。形状美观 ， 皮黄肉白 ， 肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口 。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味 ， 葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油 ， 保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味 。
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