文章插图
1、准备一块老豆腐，用清水洗净后 ， 切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用 。
2、准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下 ， 然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒 ， 炒至毛豆表皮微微发皱就可以了 。注意 ， 火不能大 。
3、将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下 。
4、加入小半碗清水，大火将水烧开，水开后转小火 。
5、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀 。
6、还可以加一小勺白糖 ， 慢慢的将汤汁收一下 。
7、汤汁收得差不多后 ， 出锅装盘，注意，可以稍微留一点点汤，不要收的太干 。
【毛豆烧豆腐好吃的窍门】8、准备适量小葱 ， 洗净后切碎，撒在上面 ， 就可以吃了，真的太美味了 。

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