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【黄瓜有糖分吗】黄瓜含有糖分，但含糖量很低 。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒 ， 入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼 ， 火烫伤 。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。

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