文章插图
1、先将墨鱼干整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途可以换水3-4次，直到墨鱼变软，如果需要加快这个过程，可以用温水，加适量的碱 。
2、墨鱼干泡软之后，将表皮剥去 。剥皮时，从边缘剥起 ， 要剥干净 。
【墨鱼清洗方法】3、剥皮之后，将墨鱼的骨板取出 。然后清理残留的内脏和杂质，包括眼睛、牙齿、等等 。
4、再用清水洗净，就可以按照需求切块或片了 。

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