文章插图
1、主料：根面粉、砂糖各4两（约120克） ， 牛油1/3杯，蛋白2只量 ， 清水、淡奶各3汤匙，盐、海苔碎（或紫菜）少许 ， 香精油适量 。
【海苔酥片】2、做法：牛油融化后加入砂糖 ， 用打蛋器打至松发，再依次加入蛋白、淡奶、清水等继续搅匀，再将面粉和盐筛入搅成面糊状 。将面糊装入有唧嘴的唧袋内，把面糊唧成圆饼形，有间隔、有次序地排列于焗盆中，表面撒上海苔碎（或紫菜），放入焗炉中用180度焗至底部呈赤色即成 。

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