野菜|农村随处可见的一种“野菜”，老一辈都吃过，可如今却少人识

农村随处可见的一种“野菜”，老一辈都吃过，可如今却少人识
说到野菜的话，如今还挺受欢迎的，因为少见的缘故，反而“物以稀为贵”起来了。野菜多数会生长特别模样，一些甚至包含宝贵的食用价值，这些还挺值得人们去珍惜重视的。不知道对于野菜的认识，你们又知道有多少呢？说到种类还是不少的，知晓一些也算了解了。

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【 野菜|农村随处可见的一种“野菜”，老一辈都吃过，可如今却少人识】最近就见着一种特别的，农村随处可见的一种“野菜”，老一辈都吃过，可如今却少人识。它为一种一年生草本植物，在农村几乎是到处见的程度，植株生长绿叶遍布，见着形态是毫不起眼那种。看到这图片上的样子，不知道你们有见到过吗？有没有知道这野菜叫什么名字的呢？

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其实这野菜的名字就是“苦麻菜”了，民间常见简称它为“苦菜”，还有管它叫小苦荬等，这些称呼也挺特别的。苦麻菜只是看外观的话，确实挺像野草一株，不知晓的都不知价值在哪，但是有所了解就大不一样了。这苦荬菜可是能吃还是好药材的一种植物来着，知道你们是不是也觉得用处大呢？

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以前的农村地方，人们缺吃少粮就常会摘取它来食用，每逢生长季节极好的时候，就常会摘取这苦麻菜的嫩茎叶来食用。制作方式也多种多样，像是将苦麻菜做成凉拌菜，或者是炒食、煮汤等方式，都是食用这种苦麻菜不错的方式。供应食用还是一回事，最让人珍惜重视，还是用苦麻菜入药用这一点。

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当药材用的苦麻菜，会有很好清热解毒、杀菌消毒、防治贫血、消暑保健等功效，尤其利用来帮助像黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎等病症，都是有不错治疗效果的。既能吃还是好药材，这种叫“苦麻菜”的植物，可谓是用处诸多了，不知道这价值珍贵的“苦麻菜”，你们有看到过吗？