文章插图
1、死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎 ， 所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸就不容易掉 。
2、用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里 ， 碗放锅里 ， 锅里放水，盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因为完全醉了 ， 等于是打安乐死一样，不会挣扎也不会掉腿 。
【蒸螃蟹时怎样才能不断腿】3、洗好螃蟹后用温水先烫一下，要一只一只的烫不能用放下去烫，看上去已经黄了就捞起，再蒸的话就不容易掉了 。

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