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炉灶上放鸡蛋和蒜是指做家常菜鸡蛋蒜的意思，鸡蛋蒜是以熟鸡蛋、大蒜作为主要食材，以食盐、香油作为调料制作而成的家常菜，口味咸鲜 。制作简单 ， 就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起 。
制作方法有：
1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣 。
2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 ， 捣成蒜泥，最好用石臼 。直接向石臼内注入少量水 ， 以刚刚蒙蒜为宜 ， 一定要注入凉水，搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀 。
【炉灶上放鸡蛋和蒜是什么意思】3、将鸡蛋晾凉，剥皮 ， 放入蒜臼中捣碎，跟刚才捣碎的蒜拌在一起 ， 拌匀，一道香喷喷的美味就好了 。

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