文章插图
1、基围虾挑去虾肠 ， 去头留尾剥壳 ， 背部开一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液并去腥，反复清洗干净，沥干水份 。
2、虾仁上浆：先入少许盐揉搓至融化，再入半个蛋清搅匀 ， 使其产生粘性，最后入干淀粉搅匀，增强粘性，冰箱冷藏30分钟 。
3、小葱切段，蒜和姜切片，水瓜去皮切滚刀块，入盐抓匀，20分钟后倒去杀出来的水 ， 挤干水份备用 。
【水瓜炒虾怎么做】4、浆过的虾仁入半汤匙油抓匀锁住浆水 。炒锅入油，油温四成，入虾仁滑炒变色捞出沥油 。
5、炒锅留底油，入葱姜蒜爆香锅底去渣 。倒入水瓜块翻炒2分钟，因开头杀水入盐充分没有再放盐 。水瓜成熟，倒入虾仁翻炒均匀即可起锅 。

• 乐视x501怎么刷机
• 模拟山羊怎么去地狱
• 介绍信抬头 介绍信怎么写
• 腿上有小红疙瘩是怎么回事
• 大门牙上有白色的斑点是怎么回事
• 猪油炼黑了怎么变白
• 电脑风扇转屏幕键盘都不亮怎么办
• 箜篌怎么读 箜篌读音
• 怎么确认钢丝绳的型号规格
• 笔记本风扇怎么加油