文章插图
1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大 。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐 ， 把豆腐切块焯一下，才能保持完整 。
2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎 ， 烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。
【豆腐怎么做才不容易碎啊】3、此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎一到两分钟，待表面变硬再翻面炒 。
4、最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀 ， 又能防止锅铲铲碎豆腐 。

• ipadpro2020怎么截屏
• qq怎么发闪照苹果手机
• 泰迪狗的胎毛怎么修剪
• 如何做潮汕粿条汤
• 附合导线坐标怎么计算
• 虚拟云电脑服务器怎么弄
• 工作报告怎么写
• 泡棉是什么材料做的
• 大葱烧海参的做法
• 无期徒刑减刑怎么计算