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【如何去除梭鱼的腥味】将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下 ， 在刀缝鱼肉处 ， 会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏?。饫?nbsp;， 抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒 ， 鱼肚子里有层黑膜，把它去掉，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味 。
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