文章插图
1、看沉淀：压榨椰子油瓶底一般都有沉淀，浸出没有 。
2、看挂壁情况：压榨油浓度高 ， 粘稠 ， 易挂壁 。浸出油，由于水份高，不易挂壁，且很稀薄 。
3、看颜色：浸出油一般无色 ， (除未脱色的)热榨椰子油颜色偏深 ， 浅黄色至深黄色，冷榨椰子油为无色 。
4、闻气味：将一滴植物油放到手背上，摸匀 ， 仔细闻味道，浸出椰子油一般无味 ， 或有很多怪味 ， 如汽煤油，或麻辣味 。(不排除含脱色的地沟油)热榨椰子油，只有油料炒熟的煳味和油味 。冷榨椰子油，有独特浓郁的椰子香味 。
【怎样区别椰子油】5、看下锅效果：冷榨椰子油有突然多的感觉 ， 且很容易被菜吸收，所以冷榨椰子油可以用很少的油炒很多的菜，做到吃好油，少吃油的目的 。热榨椰子油，不易被菜吸收 。浸出椰子油有突然减少的感觉 。

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