文章插图
1、把它晒干，再用小火炒香，放冷后用密封玻璃瓶装起来 ， 可以放很长时间 。
2、采下后泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点 。
3、先去掉山胡椒杂物洗净 ， 晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油 。
4、油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸 ， 茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒 。冷后密封，可保质年余 。
【鲜胡椒的保存方法】5、密封速冻 ， 小包为宜 ， 色香味半年不变 。
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