文章插图
【怎样在家里用石膏做豆腐】1、黄豆用清水浸泡3小时，不要太久 。泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆 。100g黄豆加900毫升水，打成豆浆 。
2、榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣 。豆浆烧开 ， 要沸腾三次，然后关火 。
3、石膏加100毫升水搅拌，石膏很快会沉淀 。
4、关火后的豆浆冷却到95度，通常就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中 ， 静置，不要再搅动了 ， 十五分钟，豆花就好了 。把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里，压好，十五分钟后就可以了，想吃硬点的就压久点 。

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