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【三文鱼刺身级别什么意思】三文鱼刺身级别就是用三文鱼做成的生鱼片料理 。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎 。
三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟 。
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