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【菠菜炖豆腐做法】把新鲜的菠菜一棵棵用手撕成寸段，这样比用刀切的更加进滋味 。然后放开水中焯水，除去掉菠菜中的草酸 。豆腐切块 。将猪肉片炒好，捞出 。再放入葱、姜、蒜炒香 ， 然后加水适量 。水开后放入豆腐，和肉、菠菜、盐，菜里淋上油，略待片刻 。炖二十分钟，出锅前放点香油 。
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