文章插图
材料：
田螺一盘，盐少许，味精少许，生粉少许，鸡精少许，豆瓣酱少许 ， 米酒少许 ， 十三香少许，胡椒粉少许，小米椒数个 ， 生姜及葱白数段 。
做法：
1、提前两天左右将田螺洗干净，将田螺放在盆中浸泡，撒入两滴香油，然后将田螺尾部用刀子切去一节，方便入味；
【田螺粉要怎么煮才好吃】2、将田螺在沸水中过水后，锅内放入花生油，烧热后再放姜葱白，豆瓣酱，炒香，下小米椒 ， 加适量水，煮开；
3、开锅后，最后放入盐，味精 ， 鸡精，豆瓣酱，米酒，十三香，胡椒粉，烧入味，放生粉勾芡，再煮15分钟后，盛盘即可 。

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