文章插图
1、第一步当然是准备鸡处理好，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净 。
2、鸡肉分切大块 ， 放入炖锅中，鸡汤要慢炖才香 。
3、香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料 。
4、蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖，（姜、葱、蒜）切碎，党参、黄芪、当归 ， 盐，与鸡肉一同下锅，加入水，浸过鸡肉，汤要多 。
5、煮开后，用勺子撇去浮沫，共撇3－5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖 。
6、大概炖约60－90分钟左右 ， 查看鸡汤情况 。如果汤不浓，鸡肉不烂，说明火很?。箍梢约邮奔湓凫?。
【白酒炖鸡汤的正确方法】7、这样做出的鸡汤，色香味很浓 ， 喝一口，是非常美味的享受 。